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特推，便宜大碗又健身的炸軟骨。這道菜是日本居酒屋的人氣小菜，非常下酒，
這道菜用炸的才好吃(應該說才能吃)，而一般不在家裡作炸食的朋友，
都會點這道。
不能喝牛奶的朋友(有人缺乏分解酵素容易拉肚子)，要補充鈣質的話，
這道菜超級推推推，
我常作給我家那兩個小阿本仔當零食，
同時也是WAWA下酒的良伴，
特別是熟女們，擔心骨質疏鬆症嗎?
那就來道炸雞軟骨吧。
這麼一大盒，日幣219圓，居酒屋至少會給它炸成三份，
一份差不多580日幣吧，雖然土匪，
也不能怪人家，嫌炸食麻煩的人太多了。
其實一點也不麻煩，雞軟骨加點蒜泥、酒、胡椒（花草鹽炸好才灑，沒有花草鹽，也就是Herb Salt的，可以放先放醬油）醃一會兒。
下鍋前拌太白粉（比麵粉不吸油，口感清爽），油溫中溫開始炸，
炸快透時，開大火，一口氣把多餘的油逼出來，
把握這個訣竅，炸出來的東西就不會油膩膩的。
起鍋後馬上灑花草鹽即可(若使用花草鹽，醃的時候別放醬油，否則會太鹹)。
有空不妨試試看，這「零食」一定比吃洋芋片這些零嘴還健康。
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