這道菜雖然外表樸素,
可是日本男人只要聽到女生說她最拿手的是這道『肉じゃが』(ni.ku.ja.ga;馬鈴薯燉肉)時就很容易產生這個女人一定很會做家事、很會做菜的錯覺。
因為這是一道非常基本、傳統的日本家庭料理,
這道菜做得好,表示「煮物」方面大致都沒問題。
不論是主菜或小菜,日本「煮物」所佔的比例可不小呢。

我已經交代女兒了,
如果以後男朋友問你那道菜最擅長,
一定要說『肉じゃが』。
反正說了再學,也還來得及,不難。


只要記得放什麼調味料,把所有材料丟進去一起煮就是了。
     不過還是有些省時又美味的撇步喔。

材料:蒟蒻絲(要先燙過去澀才行,這個手續不能省)
            牛肉(WAWA的兒子不能吃牛肉,所以用豬肉)
            胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥。

調味料:醬油、
                味醂(台灣有賣,請想辦法買到,否則味道差很多,煮出來的東西也會缺乏光澤)
                酒,比例是WAWA的黃金比例1:1:1
                以及蓋過材料的水,適量的糖。

PS.WAWA很不負責任,從來不會去量多少CC,也很討厭去記多少CC,最多記比例,
        對不起大家,請大家原諒。

作法:洋蔥、胡蘿蔔炒過,加水煮開,再放下牛肉、馬鈴薯,蒟蒻絲,
            最後加上調味料,煮開,蓋鍋蓋,馬上關火,
            悶到涼為止(不僅節省瓦斯,也容易入味)
            食用前再開火,煮開,即可。


另外介紹大家一道適和請客的菜餚,各式海鮮和蔬菜的『炸串』,

我家有小客人來時,WAWA常做這道菜來招待,年輕人還是得來點油的。

材料:花枝、扇貝、蝦子、魚肉片、魚漿、香菇、秋葵、蘆筍、茄子,可以炸的都可以。
作法:切成一口大小,用竹籤串起來。
            先沾一層薄薄的麵粉,再沾蛋汁,最後沾上麵包粉(用細一點的),
            下油鍋炸熟即可。

如果買得到什錦燒的沾醬是最方便了,
沒有的話沾鹽(好一點的調味鹽)亦可。
什麼都不沾,也很有味道。
我兒子沾美奶滋(怪咖)。

有空大家試試喔。


                
 
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