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這道菜雖然外表樸素，可是日本男人只要聽到女生說她最拿手的是這道『肉じゃが』（ni.ku.ja.ga；馬鈴薯燉肉）時就很容易產生這個女人一定很會做家事、很會做菜的錯覺。
因為這是一道非常基本、傳統的日本家庭料理，
這道菜做得好，表示「煮物」方面大致都沒問題。
不論是主菜或小菜，日本「煮物」所佔的比例可不小呢。
我已經交代女兒了，
如果以後男朋友問你那道菜最擅長，
一定要說『肉じゃが』。
反正說了再學，也還來得及，不難。
只要記得放什麼調味料，把所有材料丟進去一起煮就是了。不過還是有些省時又美味的撇步喔。
材料：蒟蒻絲（要先燙過去澀才行，這個手續不能省）
牛肉（WAWA的兒子不能吃牛肉，所以用豬肉）
胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥。
調味料：醬油、
味醂（台灣有賣，請想辦法買到，否則味道差很多，煮出來的東西也會缺乏光澤）
酒，比例是WAWA的黃金比例1：1：1
以及蓋過材料的水，適量的糖。
PS．WAWA很不負責任，從來不會去量多少CC，也很討厭去記多少CC，最多記比例，
對不起大家，請大家原諒。
作法：洋蔥、胡蘿蔔炒過，加水煮開，再放下牛肉、馬鈴薯，蒟蒻絲，
最後加上調味料，煮開，蓋鍋蓋，馬上關火，
悶到涼為止（不僅節省瓦斯，也容易入味）
食用前再開火，煮開，即可。
另外介紹大家一道適和請客的菜餚，各式海鮮和蔬菜的『炸串』，我家有小客人來時，WAWA常做這道菜來招待，年輕人還是得來點油的。
材料：花枝、扇貝、蝦子、魚肉片、魚漿、香菇、秋葵、蘆筍、茄子，可以炸的都可以。
作法：切成一口大小，用竹籤串起來。
先沾一層薄薄的麵粉，再沾蛋汁，最後沾上麵包粉（用細一點的），
下油鍋炸熟即可。
如果買得到什錦燒的沾醬是最方便了，
沒有的話沾鹽（好一點的調味鹽）亦可。
什麼都不沾，也很有味道。
我兒子沾美奶滋(怪咖)。
有空大家試試喔。
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