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日本人在考試或面試的前晚,都會吃炸豬排來討吉利
獻醜了,我做的炸豬排套餐,美中不足的是忘記放上高麗菜絲,真健忘啊!
炸豬排最常用的里肌肉,也可使用腰內肉,口感會更柔軟
我也愛炸雞柳條,比豬肉更好消化
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炸豬排的日文叫「とんかつ」(to.n.ka.tsu),
「かつ」的發音和「勝」這個字的發音相同,
所以日本人在考試或面試之前,
習慣吃炸豬排來討吉利。
連續輕鬆了一個多月,
到昨天為止還悠哉悠哉、涼勢涼勢的我,
竟搞錯新案子的截稿日期,
反省之下,立志發憤圖強,
便在今晚做了這道炸豬排來激勵自己。
不過,老人家真不適合吃大塊肉,
好撐啊,
撐了就想睡覺。
還是旁邊那小小盤的米糠醬瓜最適合我了。
炸豬排不難,肉先捶鬆,
先沾上一層薄薄的麵粉,
再沾蛋汁,
最後沾滿麵包粉,
放入油中炸透即可。
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