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WAWA好久沒上菜了
今天要跟大家介紹的是日本的家常菜…涼拌蔬菜
一般都翻成涼拌
不過總覺得這樣得翻譯沒翻到重點
因為真正的「お浸し」（動詞浸泡的名詞形）得經過浸泡這個手續
才會美味
不是和醬汁拌一拌就好
不過這麼翻也沒錯
因為現在很多日本的家庭為了省時間真的是直接淋上醬汁拌一拌而已
既然要分享
WAWA就徹底一點
味道會差很多喔
首先得準備醬汁
材料：開水、淺色醬油、味醂、柴魚片
份量是5：1：1、適量
煮開放涼後濾掉柴魚片
秋葵用鹽水燙熟切半
茄子像這樣多畫幾刀，不僅快熟而且容易入味
雖然茄子燙的蒸的烤的都可以
但還是建議大家用炸得
顏色會非常漂亮
不沾任何東西擦乾下鍋油炸即可
趁熱放入醬汁內浸泡30分鐘以上
夏天放冰箱冰一會兒會更讚喔
WAWA院子裡的藍眼菊越來越漂亮了
不論是晴天還是下雨天
看起來是不是都很舒服呢
(*^。^*)
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