WAWA的新家

今天要介紹大家一道日本非常普遍的家常菜…青甘煮白蘿蔔
這是WA老爺很喜歡的一道菜
（老人家喜歡吃好消化的煮物咩）



這是WAWA上超市最愛買的「お買得品」（< o ka.i.do.ku.hi.n >；特價優惠品）

雖然WAWA常PO餐廳美食
不過那到底是偶而為之
（呵呵，一星期只要PO個一兩篇餐廳美食，很容易造成每天都是吃這些的假象吼）

說真的日本外食很貴
天天這麼吃
不僅會破產
對身體也很不OK吧

還是那句老話
其實即使是便宜的食材
只要花點心思功夫
還是可以搞出很彭派的一餐



日本冬天的青甘（日語叫鶳魚）
特別肥美（海水很冷，沒油怎麼過冬咧）
非常適合用來做煮物
再說青甘魚皮富含膠質（特別是魚頭的部分）
對於怕皺的熟女來說也不無小補吧



魚肉下鍋前一定要用開水燙過
這道手續一定不能省，不然煮出來的東西魚腥味會很重

先將水、醬油、味醂、糖和薑片放入鍋內
再放入薑片和白蘿蔔煮開

調味料的比例喔
就WAWA黃金比例好了

蝦米係WAWA黃金比例？！
呵呵，就是1：1：1：1啦

當然可以按喜好做適當的調整



滾後
記得一定要滾後
不然整鍋煮出來會臭摸摸的
再放入燙過的魚肉再一起煮約20分鐘



因為青甘的魚肉很細緻禁不起數度翻動
為使上下味道均勻
可以放落蓋
沒落蓋的話
鋁箔紙戳幾個洞蓋上去亦可



上桌時灑些蔥白就大功告成囉
沒騙你
這種方式煮出來的白蘿蔔可是超級美味
因為吸收了整個青甘的精華
有空不妨試試看喔


ヾ(○´▽｀○)ノ