WAWA的新家

今天要和大家介紹一個WAWA跟型男名師學來的料理
「疊疊燒」
有興趣的朋友可以參考這位型男名師的網頁
http://ta-ki-bi.jp/free/ryori-kyoshitsu

不過愛搞怪的WAWA做了點變化
把一般的鍋子換成塔金鍋
沒完全按照老師的原始做法
(因為有點費時)



首先請準備好這些基本的材料
洋蔥、紅蘿蔔、香菇等新鮮菇類
切成適當大小即可



別懷疑
不要放任何水或油

先在鍋底灑少許鹽(一點點就好)
其實蔬菜本身釋放出來的甜味就夠味了
再說太鹹也不方便拿去做別的料理


菇類一定要放最下面



再來是洋蔥



最後是最難熟的根莖類如紅蘿蔔



蓋上鍋蓋
用小小火(簡直快熄掉那種)
悶燒到聞到蔬菜是放出來的甜味就差不多了
一般的鍋子可能要30-40分鐘
塔金鍋時間約一半

記得是小小火，否則會焦掉



大功告成



攪拌均勻就是一道清甜可口的小菜

一次可做多一點，不論是做味噌湯還是煮麵
都很管用



佐藤先生の味噌汁

把剛剛的料放入開水中(疊疊燒的蔬菜不須要柴魚昆布高湯)
煮開後放入味噌(放入味噌後就不能讓它滾喔)調味
最後再灑上蔥花即可

吃習慣重鹹重辣的朋友
不妨試試看
相信一定能讓您重新發現食材本身的實力與魅力喔^^