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春天版的馬鈴薯燉肉
今天要和大家分享的是一道很普遍的日本家庭料理
「肉じゃが」（；馬鈴薯燉肉）
這道馬鈴薯燉肉有點特別
因為是春天版
這是一年四季版
看得出來哪裡不一樣？？
就是這個啦
春天才會上市的「新馬鈴薯」
這種小顆的新馬鈴薯因為很新鮮
皮又薄
只要刷乾淨
帶皮煮來享用
可是美味營養又健康
材料和四季版的一樣
洋蔥、胡蘿蔔、牛肉、馬鈴薯
喜歡的話也可以放蒟蒻絲
不過蒟蒻絲要先燙過才能下鍋
不然牛肉的口味會大打折扣
將洋蔥、胡蘿蔔、牛肉放入鍋內拌炒一下
加上適量的水、醬油、味醂、糖
（WAWA黃金比例-1：1：1：視個人喜好）
滾後、除去浮沫再放入馬鈴薯
可以像WAWA這樣放「落蓋」
沒有落蓋的話
鋁箔紙剪幾個洞就成了手作落蓋喔
為什麼要放落蓋
因為裡面湯汁對流的關係
比較容易入味之外
不必上下翻來翻去
上面下面的味道也會一致
怎麼看馬鈴薯熟了沒
拿牙籤戳戳看就知道囉
山珍海味比不上旬之味
有空的話，大家也不妨試試看
ｖ(*^-^)ｖ
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