close
去年有格友推薦WAWA看閩南語連續劇天下父母心，
除了拖戲拖到兩百多集讓WAWA吃驚之外，
劇中的雞肉飯也讓WAWA難忘。
雖然WAWA家離橫濱中華街不遠，
就是沒看過這些經典的台灣小吃。
身居異國又好吃的話只能自己想辦法囉。
很多格友和WAWA一樣旅居國外，
相信他們也和WAWA一樣，
也會思念這些家鄉小吃。
WAWA做的是簡化版，沒有台灣本地的道地，
但味道還不差，
除了和上述的朋友分享之外，
有興趣的朋友也不妨試試看。
首先，我們要來煮雞肉。
WAWA用得是節省能源法，
http://www.wretch.cc/blog/linchiehwa/24607993
請參考上面的雞湯泡飯文，
把雞腿肉改成雞胸肉即可。
煮雞肉之前記得把雞皮剝下，
後面的醬汁用得到。
雞肉冷卻後，剝絲備用。
鍋子裡放點沙拉油，
雞皮切小塊，
放入鍋中，
用小火將雞油逼出。
待雞皮變得酥酥香香的時候，
放入一碗煮雞肉的高湯。
煮沸後，再放入油蔥酥，以及醬油、鹽、糖調味煮開，這就是醬汁。
最後將雞肉絲舖在熱騰騰的白飯上，
再淋上醬汁就大公告成囉。
不是我貪心，
這時候如果有貢丸湯就更臻完美了……………。
全站熱搜
留言列表
