汗( ̄口 ̄)!!
好不容易有了秋意,中秋節的前一天橫濱氣溫又飆回34度,
真令人欲哭無淚。
本想又得忍受好幾天的高溫天氣,
沒想到隔天氣溫又猛降了10多度,
這未免太折騰人了吧。

而今天不只是涼,
還有點冷呢。
這時候,
熱呼呼的關東煮就可以上桌囉!


日本超市關東煮的料很豐富,
而且都各具特色呢,
所以天冷的時候,
這是WAWA家餐桌常見的菜色喔。

美味的關東煮,
除了料要豐富,
湯頭也很重要,
可不是放進水裡煮一煮就好。

首先要準備一鍋柴魚昆布高湯,
加點鹽和淺色醬油調味。

第二,關東煮的料要用開水燙過,
因為那些料是大部分是用油炸的,
去過油的料煮起來湯才會清澈不混濁。


還有還有,
不要心急用大火滾喔,
用小火慢慢熬煮,
才會入味。

晚上吃的話,
最好中午就煮好,
放一段時間,
味道會更好。
知道WAWA最喜歡關東煮的什麼料嗎??
那就是菜頭!!
你呢?




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