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好久沒上菜了
今天來道補血的炒豬肝吧
日本超市賣的豬肝很便宜
或許是日本豬肝料理不多
總覺得很少人買豬肝
超市也不是天天擺
偶而碰到一盒也差不多120-150日幣
日幣喔
看到新鮮的
WAWA會買回家炒豬肝或做豬肝湯
幸好WA家那兩個小阿本仔不排斥
至於老爺就算了
他有痛風不能吃
通常大家炒豬肝會碰到一個難題
那就是炒出來的豬肝很容易硬梆梆
其實只要多一道手續
8-9成不會失敗吧
1.豬肝先用酒、胡椒、鹽、薑泥醃一下
2.把水燒開，下鍋前放太白粉抓一下
3.放入鍋內滾後關火，不要馬上取出，泡個3分鐘再瀝乾備用
4.蒜頭、薑片爆香，加入豬肝和調味料（醬油、酒、黑醋、少許糖）拌炒
5.再放入蔥段快速炒幾下
6.上鍋前滴點麻油
就這樣
有興趣試試看喔
話說最近超悶熱的
來杯冰涼的現打西瓜牛奶吧
說實在的
WAWA比較想喝木瓜牛奶
但是日本賣的進口木瓜好貴(日本不產木瓜)
算了......
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