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現在正是鰤魚大出的時候，也就是所謂的「寒鰤」，您看這鰤魚多帶油，可以想像滋味是 多麼鮮甜吧（這一盤日幣780)
這時候的鮭魚肚也超帶油的
帶油的碎鮪魚肚肉，加上蔥花會清爽些
都是油膩膩的怎麼行，來點松前漬(昆布鯡魚子的漬物)和小柱吧
◆這就是鯡魚子(形狀不完整) ◆鰤魚腹肉放大圖
這時候的魚類因為得熬過嚴冬，
所以特別帶油，特別鮮甜。
魚類的油脂，有別於肉類的脂肪，
感覺比較不會油膩，
喜歡帶油生魚片的朋友，
現在正是享受的時候。
價錢也相當合理，
不過不習慣的人最好別吃太多，
很可能會拉肚子喔。
(我有練過，請不要學我一次吃那麼多帶油的，因為我是屬於很習慣的族群)
上面是我家週末的晚餐
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