炎炎夏日已至
難免會想吃些清淡爽口的食物
這時候營養豐富的米糠醬瓜就可以登場啦
前幾年WAWA做過兩次據說可以傳宗接代的米糠床
很可惜還等不到傳宗接代，都在我回娘家後陣亡了
因為一般的米糠床需要天天耐心攪拌
糠床中的酵母菌才可以呼吸到新鮮空氣
雖已千交代萬交代，還是沒人記得
於是就回天乏術囉
最近發現一個更讚的懶人牌米糠床
這米糠床不僅該調配的材料都調好了
一個星期也只要攪拌一次即可
價錢也不貴
既不費工夫，也很適合新手
這次就不要那麼搞工
一般醃漬的過程請看
《一種可以傳宗接代的日式醬菜》一文
http://chiehchueh2.pixnet.net/blog/post/37382313
至於做出來的醬瓜味道如何
個人覺得不會比正港的糠床差太多
如果大家有機會到日本旅遊的話，不妨在大型超市找找看吧
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我是看了NHK晨間劇的多謝款待 覺得米糠醃物好有趣更好奇味道 可惜台灣吃不到啊~~~~~~
台灣有在種米， 一定有米糠， 只是好像沒人在賣， 這麼好吃又營養的醬瓜， 沒辦法做實在可惜啊!!
是啊!! 下次去日本再特地找來試試看是什麼味道好了~
去大一點的超市應該會有^^