最近日本天氣真是來亂的
前幾天還涼得得蓋厚棉被才睡得著
昨天竟然要開電風扇哩

手腳很快的我夏天的衣物都收起來了
索性白天不出門
就穿內衣吧(~_~;)

據說過了周末氣溫又會驟降
我想全家大小喜愛的關東煮又可上桌囉



日本關東煮的材料雖花樣繁多
不過WAWA最尬意的是菜頭、海帶與牛筋
無奈兒子不吃牛肉
牛筋只好在外面偷吃



關東煮不是水開了將材料全部丟下去就沒事囉

1.要先煮一鍋柴魚昆布高湯

2.油炸過的配料要先燙過
(關東煮的湯頭才會清澈好喝)

3.不要性急,得用小火慢慢熬煮
(高湯放入調味料待滾,再放入各種材料,改小火熬煮)

調味料:淺色醬油(沒有的話普通醬油),味醂,少許的鹽,不放鹽也OK



大功告成



即使是日本的關東煮
WAWA還是喜歡淋上一大陀愛之味甜辣醬
(中華街買得到)
因為骨子裡的我還是很台啦
(*^。^*)

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WAWA 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • goedemorgen
  • 推+1
    又到了吃熱騰騰的鍋物的季節了,關東煮真的很吸引人呀!
    我喜歡那的福袋^^
  • 聽說有的人福袋裡面放草莓,
    不知道味道怎樣,
    搞不好是miss match^^

    WAWA 於 2011/10/01 15:08 回覆

  • r5951817
  • 最後一張照片以前真的很日式的關東煮!!
    看到最後一張壓軸照出現甜辣醬~~我笑了!!
    突然的轉變有點讓我措手不及 XDD
    真的有台味~~~~~~~~~~~~~~
  • 沒愛之味總覺得少一味,
    即使自己包粽子做蘿蔔糕,
    也都要淋上甜辣醬才會滿足^^

    WAWA 於 2011/10/02 07:29 回覆

  • mmame
  • ㄛ....
    好好吃耶
    這裡星期六也變天了
    看到WAWA姐的關東煮
    覺得暖和起來
    香味都飄到這來囉
    讚喔^^
  • 天氣變涼,
    餐桌開始變化,
    前天還開始吃火鍋了呢^^
    今年的夏天實在太熱了,
    現在這種氣溫真是舒服啊!!

    WAWA 於 2011/10/04 08:12 回覆