WAWA專用的小巧玲瓏的漢堡排
說到漢堡排
可是名列日本小朋友最愛的前三名喔

WAWA平時不太喜歡吃肉
自己的只煎小小一塊

※做法不難

A:先把洋蔥炒軟放涼

B:絞肉、麵包粉、蛋黃(WAWA放全蛋)、胡椒、鹽、少許牛奶

把B充分攪拌至有黏性再放入A繼續攪拌直到整糰拿起來朝下也不會掉下來的黏度
用中小火加蓋兩面煎熟
(對控制火候沒信心的人可以做小顆點,這樣才不會外焦內不熟)

至於漢堡排的淋醬很簡單
1.取出煎熟的漢堡排,平底鍋別洗
直接加入適量的水、味醂、醬油、英國辣醋醬油或什錦燒醬(有的話)、砂糖勾芡
最後加上一點奶油就OK囉

2.喜歡輕淡口味的朋友
可以在漢堡排上放上大量的蘿蔔泥再淋上香橙醋(台灣很多都翻成柚子醋)即可



至於配料
左上角的馬鈴薯泥也深受小朋友喜愛
做法很簡單
不論是漢堡排還是牛排豬排雞排都很搭

※馬鈴薯蒸熟(WAWA很懶,用微波)
小鍋子放點奶油
倒入煮熟的馬鈴薯
壓成泥
灑些鹽
再倒入牛奶(不要一次倒太多)
點小火
一邊攪拌一邊加牛奶來調整薯泥的軟度
記得要快手快腳
否則薯泥一下子就乾了甚至焦掉
想做得更美輪美奐的話
可以灑些香芹末



加上半熟蛋、生菜、番茄
漢堡排也可以搖身一變成清爽的『夏威夷蓋飯』
有空不妨試試看
(*^_^*)



順道介紹大家一道很適合用來清理冰箱的蔬菜湯
只要有湯塊(雞湯塊或牛肉湯塊皆可)
看冰箱剩什麼就放什麼

不過建議大家放顆去皮切塊的番茄美味會大大提升

番茄怎麼去皮??
不好意思
WAWA很粗魯
直接拿根叉子插住蕃茄
往瓦斯爐燒
番茄皮會自動裂開
放入水中剝除即

最後放上一些奶油味道會更濃郁些喔

 ○(* ̄︶ ̄*)○




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WAWA 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • mecoleeya
  • 哇!那坨薯泥看起來綿密可口好好吃的樣子
    還有那顆水煮蛋有專業的水準唷
    厲害!厲害!
    WAWA姐要我積極地找機會放鬆自己
    有!有!有!
    我現在每天放鬆自己的方式就是看WAWA姐的部落格
    還有搖擺狗的部落格(推薦WAWA姐去瞧瞧也是一個用心的格主唷)
  • 馬鈴薯是個很方便的蔬菜,
    又不容易壞,
    很是合囤積在家中呢^^
    呵呵,
    我是一閒下來就會生病的人,
    (幾乎大工作交出去,我就會破病,現在連個小感冒都好不了,逼哀)
    在家的話盡量找事做,
    不然就是跑出去閒晃,
    就是不能不動啊(~_~;)

    WAWA 於 2011/09/14 07:30 回覆

  • goedemorgen
  • 推+1
    我最愛漢堡排了!而且很喜歡日式漢堡排,
    每次去日本餐廳都要點。
    再找時間來作。
  • 這些東西其實都是為了小朋友做的,
    外食偶而還可,
    在家裡我不是很喜歡吃肉,
    年紀的關係嗎??

    WAWA 於 2011/09/14 07:32 回覆

  • rabbit38844
  • 那個薯泥看起來超綿超好吃的樣子!!!
    漢堡排也很有賣相,讚啦!可惜粗不到!
  • 當餐桌總覺得少了一樣的時候,這道薯泥常用來充盤數。
    因為做法簡單,也不需要特殊的材料。
    有機會小虎也試試看^^

    WAWA 於 2011/09/14 16:13 回覆

  • r5951817
  • >/////<
    我好餓唷~~~~~~~~~
    晚上看到這種文章真是難熬~
    夏威夷蓋飯 好讚!!
    有肉又有蔬菜~營養均衡~~
    最近特愛吃生菜沙拉~~
    找時間要去買瓶和風醬來用!!
  • 做蓋飯有個好處,
    就是不必洗很多碗,
    來到日本感觸最多的就是每餐都得洗好多碗啊!!!
    生菜沙拉的確可以有很多變化,
    我也愛^^

    WAWA 於 2011/09/15 07:50 回覆

  • miao
  • 我也不愛漢堡排耶
    天啊
    我好像很挑食喔
    總覺得漢堡排是一種不誠懇的食物
    還是真的肉類
    才能打動我的心
    來吧燒鳥、牛排、燒肉
    還有生啤啊..........
  • 你不喜歡的東西好像不少^^
    我生長在6個小孩的大家庭裡,
    除了會過敏的東西,
    好像不太能挑。
    雖然我也愛生啤,
    但這陣子身體微恙,
    不能碰酒精,
    幻想會不會從此不碰酒呢??
    呵呵^^

    WAWA 於 2011/09/15 19:58 回覆

  • miao
  • 啊~~~~
    wawa姐千萬不要啊
    你不碰酒精
    那我該怎麼辦啊
    ..........
  • 哈哈,說說而已。
    不過最近要是沒出門沒伴的話,
    好像不會想喝耶^^
    等你來吧!!

    WAWA 於 2011/09/16 08:11 回覆

  • r5951817
  • 哈哈~~真的很佩服日本的媽媽~~
    每次用餐總是有那麼多的小碗小缽小盤~
    而且家庭數一多的話光是洗碗就要花上不少時間!!
    多樣式的碗盤也算是日本家庭的一大特色~
    買這麼多真的要有很大的收納空間!
  • 沒錯,我家光是碗櫥就是兩大個。
    一個還是超大的(以前公婆留下來的),
    真的數起來WAWA家的碗盤會嚇死人(可是在用的還是那幾樣)
    以前剛結婚的時候,
    我比較有時間,
    我先生一樣菜就要給我用一個盤子,
    現在我會火大,
    只准他拿一個小碟子夾各種菜,
    但是碗盤還是好多啊!!

    WAWA 於 2011/09/16 08:15 回覆

  • 土雞仔
  • WAWA姐:WAWA姐您會的真的很多呀~~~
    做起來小小的超可愛滴,原來這個素日本囝仔喜歡的份量,
    好像不夠大人醋哦~~~,不過醋起來一定方便又美味,
    WAWA姐您那個淋醬教得太好了~~~,
    那個蔬菜湯一定超~超~~超~~超級好飲,
    私也欲一碗(在螢面前~~~嘖嘖嘖~~直直流口水ing).
  • 那是我的分量,因為平時我肉吃不多。
    我家那兩個小朋友的漢堡排多我的一倍大^^
    雖然超市有賣漢堡排的淋醬,
    不過我嫌太貴,
    自己做除了省錢,
    洗鍋子也會快一點。

    WAWA 於 2011/09/16 13:09 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    我也愛吃漢堡排,

    一咬下去滿口都是肉的感覺真好,

    我是愛肉一族的,

    ^^
  • 訪客
  • 介紹一個懶人剝蕃茄皮法,蕃茄放冷凍室凍一下,水籠頭沖一下退冰,皮就掉了。