幾乎毎道韓國料理都會用到大量的蔬菜,
     這也是WAWA喜歡韓國料理的原因之一。
     在學做『김밥』(韓國海苔卷之前),
     WAWA先和大家分享両種『나물』(韓式拌菜),
     除了當小菜、便當菜,
     也很適合用來包海苔卷。


菠菜拌菜

     材料:A(菠菜)
                 B(炒香的芝麻、麻油、鹽、少許醬油、蒜蓉)

     做法:1,水滾後,加點鹽,菠菜入鍋燙熟。
                 2,撈起放入冷水中漂涼,擠乾水分,再切成適當長度。
                 3,將A與B拌勻即可

     PS:做海苔卷時,不放蒜蓉(不然,你確定要那麼嗆嗎?!)


紅蘿蔔拌菜

     材料:紅蘿蔔、炒香芝麻、麻油、鹽
     做法:用麻油將紅蘿蔔炒軟,加適量的鹽調味,裝盤前灑上芝麻即可。

    PS:紅蘿蔔也有燙的做法,不過紅蘿蔔用油炒過比較好吸收……。


拌菜備妥,就可以做海苔卷囉。

做法:A–煮好的白飯,灑些鹽、麻油(意思意思就好,不需要太多)、芝麻,攪拌均勻。
            B–如相片所示,放上配料捲起來就對了。

PS:中間的卷料可放燒肉、美奶滋拌海底雞、蟹肉棒、醃瓜、
        小黃瓜(要用鹽先醃過去水)、韓國紫蘇葉、煎蛋,
        以及上面介紹的拌菜,發揮空間很大。



不要怕,外面塗上一層麻油(不好意思,WAWA用的是萬能的手),
     再灑上炒過的芝麻,就大功告成囉。
     據說韓國以前有錢人家的小孩出去旅行時都喜歡帶『김밥』,
     有機會大家也做做看,其美味和日式『大卷』有得拼喔。

                    
               
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WAWA 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

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  • juvivian2002
  • 推推喔!! 因為Vivian從小就超愛吃壽司卷的(台式的啦!!), 只要Vivian的媽媽當天晚餐做"這個"
    我就會一口氣吃一大盤喔!!

    還有我們家對面之前也住韓國家庭, 每次聚會也都會帶來請我們吃, 而且她海苔卷內還會加包燒肉喔!!

    Wawa做的海苔卷看起來好美味喔!! 看到圖上的便當盒, 應該是給兩寶貝當午餐的, 他們的同學應該好
    生羨慕, 兩寶貝吃起媽媽的愛心便當, 頭也會仰的很高(驕傲)吧!!

    此時我突然想起"我們這一家"的"橘子", 每每打開便當時都要躲躲藏藏的, "橘子"應該很想要像你一樣
    的媽媽吧!! Have a Nice day!!
  • 感覺台式壽司卷和日本比較接近,
    我記得還要放肉鬆或魚鬆呢。
    可見你家對面的韓國太太很熱情喔,
    因為有只要是有燒肉的料理,
    都是他們較高級的料理呢。

    呵呵,這次是拿來當點心的,
    放春假了,
    大的小的除了三餐,
    還會討點心,
    放在桌上要吃自己拿囉。
    我女兒最驕傲的便當是炒米粉喔,
    因為大家知道她有個台灣媽,
    就誤認我炒的米粉一定很道地,
    據說都會拿菜跟她換。
    也祝Vivan有個美好的週末!

    WAWA 於 2010/03/27 18:14 回覆

  • meiya221
  • ㄛ~~~
    我一直以為韓式食物樣樣有泡菜...
    結果原來那紅色是蘿蔔ㄚ...
  • 我還沒吃過有包泡菜的海苔卷耶,
    不過在韓國點海苔卷時,
    他們一定會送上一盤泡菜,
    所以海苔卷裡面不會重複泡菜吧??

    WAWA 於 2010/03/27 18:16 回覆

  • QF2200DA
  • 台灣的壽司也不錯,在台南不少老店。我記得以前在成功嶺的時候,有新
    兵懇親假回來帶了壽司招待,感覺很窩心。
  • 小時候,我媽有時候會心血來潮替我們做壽司便當,
    我們就會一直期盼著午飯時間的來臨,
    時到如今,
    看到卷壽司也會小小興奮呢。

    WAWA 於 2010/03/27 19:11 回覆

  • ai057854750
  • 沙郎海喲 是 韓語 的 我愛你吧 !!
  • 羞~~,是滴!
    我的意思是說我愛韓國海苔卷啦……。

    WAWA 於 2010/03/27 19:12 回覆

  • tatianna0523
  • 我愛壽司!!這一篇一定要推的!!!!!
    我是一個壽司控^^

    韓劇裡的壽司捲讓我很好奇
    今天終於揭開韓式飯捲的神秘面紗
    韓國是不是也會捲泡菜??

    嗚.......肚子餓了啦!!
  • 我在韓國以及日本的韓國料理店還沒碰過包泡菜的紫菜捲耶,
    是不是因為只要一進韓國料理店一定會招待泡菜,
    所以壽司捲裡就不多此一舉??
    蠻好做的,你也試試看喔。

    WAWA 於 2010/03/28 09:05 回覆

  • 阿咕
  • 有挑戰者喔~
  • goedemorgen
  • 推+1
    看起來跟日本壽司捲有那麼一點點的像,不過裡面
    包的東西不太相同.我上次有做泡菜炒五花肉,感覺
    味道淡了點, 買到的泡菜不怎麼正統,呵呵呵~~~~
  • 是啊,海苔捲的米飯也不是醋飯。
    泡菜道不道地,
    做出來的成果差很大喔。
    中華街有家韓國大媽做的泡菜超正點的,
    吃完泡菜剩下來的泡菜水還可以做火鍋耶,
    太厲害了吧!

    WAWA 於 2010/03/28 15:54 回覆

  • 阿咕
  • 實在不了解~又不是什麼學術研究,就是有路過的人喜歡踩人家的場子說教@_@
    在這裡看到說教的,不只一次囉~重點是,教訓別人怎不先想想自己又如何...唉!話說回來,當
    作是讓人發洩,似乎也不賴囉。
  • 其實還有個可能性,
    那就是希望大家去他家坐坐,
    博些人氣。
    如果你去留言處看,
    更是露骨呢。
    所以呢,不要見怪啦,習慣就好。
    順便學一下英文也不錯。

    WAWA 於 2010/03/28 16:45 回覆

  • chobitsyue
  • 好好吃的樣子,害我又開始懷念去韓國的那幾天了...
    是的..我在2月底跑去韓國玩了,只是這趟算是去追星...
    認真說來才玩沒幾天啦!去4天3夜的自助,2天都把時間花在演唱會了..
    所以希望下次能更充裕的時間玩...
  • 原來你找到票啦。
    追星也很刺激呢。
    上次我算是探路,
    很多地方都沒去呢,
    小小後悔中,
    (實在是時間不夠)
    下次至少給他玩個四天三夜才過癮吧。
    (家庭主婦這算是極限了吧)
    我趕快過去看你的遊記囉!

    WAWA 於 2010/03/30 08:23 回覆

  • chobitsyue
  • wawa姊,我遊記沒寫完阿,一整個發懶中(雖然已經4月初了)
    不過剩下第三天也是買東西比較多...去韓國前一整個很忙碌.
    所以都忘了跟wawa姊說,也忘了那個人蔘咖啡了,回國之後一一想起忘的東西.
    想想有好多沒有玩到,好可惜.希望還能有機會再去的...
    是說,是在等某人陪我去,因為有人想去不能去,感到很惋惜...
  • 你們上班族比較身不由己,
    慢慢寫啦(不過不要忘記倒是真的)
    WAWA也計畫年底或明年初再去一趟韓國,
    上次真的只是玩到皮毛而已。
    而且很多想吃的都沒吃到,
    想買的也都沒買到,
    想看的也都沒看飽。
    這麼多遺憾,
    一定要在身體硬朗時多跑幾趟補回來才行。
    話說WAWA今天在外面滑倒跌了一大跤,
    超狼狽的,
    好挫折啊,
    難道我年紀大了嗎………。

    WAWA 於 2010/04/01 14:36 回覆

  • 悄悄話