上一篇介紹的雞軟骨,有朋友反應台灣不知去哪買。
     沒關係,WAWA再介紹一個超強的食材、「ひじき」( < hi.ji.ki >;羊栖菜)。
     雖是海藻類,鈣質含量可是一級棒的。
     據說15公克的羊栖菜就含有一杯牛奶的鈣質。
     除了鈣,還有豐富的鐵質等礦物質,
     對貧血,肩膀酸痛,畏冷症很有效。熟女們,多吃點吧!!
    

這也是便宜又大碗,日幣100圓可以買一盆。

因為便宜又營養,所以一般的定食店常會拿來當副菜。(左上角)

不過WAWA會加點其他材料(第一張相片)讓色彩繽紛點。


材料:紅羅蔔絲、燙過的蒟蒻切條、羊栖菜。

調味料:醬油、味醂、糖,比例 1:1:0.5。
             (喜歡日本料理的朋友,還是去買瓶味醂吧!日本料理沒味醂怎麼可以……)

作法:沙拉油少許,先放入紅羅蔔絲快炒一下,再放入其他材料續炒。
            加水蓋過材料,滾後,放入調味料,煮至湯汁快收乾時,
            蓋鍋蓋,關火,放涼。

優點:這道菜放涼才好吃,食用時不須特別加熱,
            一次可以做多點,放冰箱冷藏,放個三四天沒問題。

牛蒡也可以用這種方法來作喔。
有空不妨試試。



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留言列表 (16)

發表留言
  • jlai1225
  • 推No.1
    我頭香...
  • 多謝熱情支持啊。

    WAWA 於 2009/08/20 07:46 回覆

  • jlai1225
  • 希望妳泡溫泉回來再好好聊聊,
    祝旅途愉快....
  • 嗯,好久沒洗溫泉了,超期待的。
    我這個脖子還沒痊癒,
    希望溫泉對它有辦法,
    等我回來喔。

    WAWA 於 2009/08/20 07:48 回覆

  • meiya221
  • 推推~
    米亞要去買味淋和日本醬油囉~
  • 如果要買醬油的話,
    買淺色醬油做出來的煮物顏色會更漂亮喔。
    話說,好久沒見米亞活動,想必一定很忙碌吼。

    WAWA 於 2009/08/20 07:49 回覆

  • skywest
  • WaWa,
    泡泡泡泡泡泡泡泡泡.....................
    泡給他過足癮啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    小菜有時都比正餐好吃耶,
    我跟國王常去我們這邊一家頗有名的中式餐廳,
    每次我們都只點小菜
    然後點一盤炒飯配,
    因為小菜最好吃!
    HA HA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    等 WaWa 回來喲!

    PUSH! ^^
  • 會的,我這個脖子還在靠么呢,
    不給它撫恤一下怎行。
    我也很喜歡小菜呢,
    特別是下酒小菜………。
    等我回來喔!

    WAWA 於 2009/08/20 07:50 回覆

  • miao
  • 我也很愛吃這一味
    只是不會煮
    所以我家都是吃台灣料理..角肉
    哇哈哈
    反正我家老公也不計較
    不然他就做他的hamburger、墨西哥料理
    就是看誰搶到廚房誰贏啦
    謎之音
    這個hijiki都是這樣賣一盒濕濕的嗎?
    還是乾貨呢
    如果是乾貨
    要怎麼處理呢
  • 老公沒說話,那倒是無所謂,
    我認識的日本朋友每個人都非常熱愛台灣料理,
    但是自己的老公,就是吃不習慣,不太喜歡,
    WAWA只好努力鑽研日本料理囉。
    hijiki有賣濕的,也有賣乾的,都很方便,
    乾貨處理上也沒什麼技巧,
    稍微洗一下,加水泡開即可。

    WAWA 於 2009/08/20 07:54 回覆

  • u4050207
  • 推~~~~~
    我看日本人真的超愛ひじき的,我第一次
    吃到也是在大戶屋,不過這台灣買的道嗎?
  • 嗯,可是台灣也有人在吃耶。
    或許海邊的城市如宜蘭基隆等海產乾貨店有賣吧。
    不然就是去日系超市找找看有沒乾貨。

    WAWA 於 2009/08/20 07:55 回覆

  • cistus00
  • 等這篇等很久
    這道菜正適合現在缺乏蔬菜的台灣
    加點紅蘿蔔絲和洋蔥絲、加點煎過的豆皮絲、加一些些蒟蒻絲,煮上一大
    盆放冰箱
    變成常備小菜非常地營養又方便

    只是在台灣好像很不容易買到羊栖菜
    至少我是請朋友由日本帶回來的

    可是我想知道萬一買到乾的羊栖菜該如何做事前處理?
  • 恩,又出現難題了,這種海菜台灣是不是又沒賣啊。
    不過上次回台灣有去逛SOGO的超市,日本的商品不少,
    或許可以找找看。
    乾的羊栖菜稍微冲一下,泡水即可,似乎沒什麼技巧耶。

    WAWA 於 2009/08/20 07:58 回覆

  • 阿韻
  • 那個菜,高級百貨公司的超市看過,因為出現的地方很高級
    所以價格也很高級
    最近菜仍貴
    我還是過著吃洋蔥的日子.
    不過我昨日出差吃到福勝亭的日式套餐
    才140元就高麗菜吃到飽,很賺!
  • 颱風過後,聽說台灣蔬菜貴得像人參,
    有這種青菜吃到飽的地方,
    當然要光顧囉。
    給你一個預告,
    我們前天去我帶你去過的保養所吃龍蝦和生魚片大餐喔。

    WAWA 於 2009/08/22 19:42 回覆

  • jojo6939
  • 我最喜歡吃涼拌小菜的,
    尤其是海帶芽或者醃蘿蔔等等~
    哇!!
    wawa妳有看到我口水流下來了沒啊?!
    哈哈~
    推+5
  • 難怪,總覚得溼度好高啊。
    這些清爽的小菜超開胃的,
    我想很少人會拒絕喔。

    WAWA 於 2009/08/22 19:43 回覆

  • r90158cf5186
  • 對啊!
    有時小菜真的比主菜還令人難忘呢
    推+6
  • 是啊,
    每次回台灣,
    也很喜歡點麵攤的小菜呢,
    一點就是一桌,
    就是有辦法給它吃得乾乾淨淨的。

    WAWA 於 2009/08/22 19:44 回覆

  • 我想請問,羊栖菜需要先用水燙過嗎?
    我也好喜歡吃這道料理呢!
  • 如果是乾貨,
    泡水後,瀝乾下去炒即可,
    不需要燙過,
    有空試試看喔。

    WAWA 於 2009/08/22 19:46 回覆

  • irenech58
  • 吃過几次
    蠻好吃的
    原來它的營養價值這麼高
    那我得多吃一點^^呵呵呵
    推^^
    Irene
  • 能多吃點是最好的,
    而且這種煮物不容易壞,
    很適合作一大堆,
    放在冰箱慢慢吃呢。

    WAWA 於 2009/08/22 19:47 回覆

  • a0517012429
  • 夏季最佳菜餚...
    健康無負擔喔..
    一級棒勒....
  • 偶而滿足口欲吃點不健康的可以舒壓,
    不過日常的生活還是多吃點這種東西才是王道呢。

    WAWA 於 2009/08/22 19:48 回覆

  • 泡水會變一整鍋= =

    想到交響情人夢SP中的那一幕就會讓我不自覺的笑了XDD
  • 我新婚的時候也幹過這種糗事,
    想說一包沒多少,就全泡了,一臉盆耶!!

    WAWA 於 2009/08/30 10:11 回覆

  • 棋
  • 請問一下
    我買了【綠色小鎮】天然羊栖菜 大陸製

    泡了以後 水色有點紫色 是不是正常阿

    好怕吃到化學的
  • 水變紫色是不是不正常我不清楚,
    不過這邊的羊栖菜不論是乾燥的還是濕的不會有這種情形耶。

    WAWA 於 2010/12/11 17:11 回覆

  • 棋
  • 謝謝回答
    我想 我要查清楚再決定要不要吃
    Thanks
  • 不客氣,
    的確既然是吃盡肚子裡的東西,
    還是小心點好。

    WAWA 於 2010/12/12 08:01 回覆