特推,便宜大碗又健身的炸軟骨。

     這道菜是日本居酒屋的人氣小菜,非常下酒,
     這道菜用炸的才好吃(應該說才能吃),而一般不在家裡作炸食的朋友,
     都會點這道。
     不能喝牛奶的朋友(有人缺乏分解酵素容易拉肚子),要補充鈣質的話,
     這道菜超級推推推,
     我常作給我家那兩個小阿本仔當零食,
     同時也是WAWA下酒的良伴,
     特別是熟女們,擔心骨質疏鬆症嗎?
     那就來道炸雞軟骨吧。


這麼一大盒,日幣219圓,
     居酒屋至少會給它炸成三份,
     一份差不多580日幣吧,雖然土匪,
     也不能怪人家,嫌炸食麻煩的人太多了。

其實一點也不麻煩,雞軟骨加點蒜泥、酒、胡椒
(花草鹽炸好才灑,沒有花草鹽,也就是Herb Salt的,可以放先放醬油)醃一會兒。
  下鍋前拌太白粉(比麵粉不吸油,口感清爽),油溫中溫開始炸,
   炸快透時,開大火,一口氣把多餘的油逼出來,
   把握這個訣竅,炸出來的東西就不會油膩膩的。
   起鍋後馬上灑花草鹽即可(若使用花草鹽,醃的時候別放醬油,否則會太鹹)。
   有空不妨試試看,這「零食」一定比吃洋芋片這些零嘴還健康。
創作者介紹

WAWA的新家

WAWA 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • flowertfs
  • 搶到頭香
    好像女生比較喜歡吃軟骨
    我女友也很愛
    台灣應該也有買軟骨吧
    首推^^
  • 這軟骨含豐富的鈣質,
    可見詹姆士的女友也是行家喔。
    如果軟骨不好買的話,
    雞屁股也是可以的啦。
    感謝推推!

    WAWA 於 2009/08/18 19:07 回覆

  • floatingdame
  • 我也超愛啃軟骨的
    不喝酒的我都會配上一杯無糖綠
    推推....
    可是我就是那懶惰的人
    都捧銀子去買,明知道外面炸的都是回鍋油多,不健康
    但....沒回鍋油炸的又不香啦
    呵呵...愛吃的藉口啦
  • 因為炸油的處理蛮麻煩的,
    所以大家比較會敬而遠之吧。
    日本有很好的道具,
    只要把粉丟進炸油裡,
    放涼後,就會變成果凍,可當可然垃圾丟棄,
    所以WAWA炸食都是自己做,
    不太喜歡外面的炸油說。

    WAWA 於 2009/08/18 19:10 回覆

  • 阿咕
  • 台灣好像沒看過超市有賣雞軟骨
  • 那你可以買雞屁股啊。

    WAWA 於 2009/08/18 19:11 回覆

  • rebecca2211
  • 肚子餓了..來 WAWA 家吃飽飽..
  • 這個吃不飽啦,
    只能下酒耶,
    特別是啤酒,
    超配的,
    夏天我每天都會冰一瓶……。

    WAWA 於 2009/08/18 19:12 回覆

  • u4050207
  • きゃあ~~~旨そう!
    油炸料理真的好浪費油,我上次炸豬排
    的到線再都還沒用到一半,總不能叫我
    喝掉吧.......
    推+1~~~
  • 不知道比利時人如何處理廢油,
    我們這邊有果凍粉超方便的。
    不然,你要不要給它做成肥皂或蠟燭………。

    WAWA 於 2009/08/18 19:14 回覆

  • miao
  • 原來超市就有賣軟骨啊
    來wawa這裡都可以學到很多
    真好
    這軟骨上頭好像也有點肉
  • 只有一點點,炸出來後,吃不太出有肉的感覺。
    軟骨不是每家都有賣,
    可能得找一下喔。
    我常買的這家什麼都有,
    豬心、豬肚、豬耳朵,這些東西你那邊不知道買得到嗎?

    WAWA 於 2009/08/18 19:16 回覆

  • r90158cf5186
  • 好讚喔! 這個好
    我想吃ㄏㄏ留一些給我吧^^
    推+3
  • 沒問題,你那有啤酒嗎?
    要不要順便留一瓶給你?

    WAWA 於 2009/08/18 20:58 回覆

  • 阿咕
  • 雞屁股太噁...可能只有緯緯才吃~"~
  • 有那種小小的雞屁股啊,買大的當然有點………。

    WAWA 於 2009/08/19 08:29 回覆

  • papa911205
  • 現在已經是三更半夜囉....
    但看到這個...PAPA又餓了呀!!
  • PAPA怎麼這麼晚還不睡啊,
    WAWAu一到晚上10點戰力全消,
    晚上11點就會睡得不醒人事,
    好久不知道什麼叫做睡不著了……。

    WAWA 於 2009/08/19 08:31 回覆

  • jojo6939
  • 這軟骨看起來好好吃喔~
    但說真的~
    我很不喜歡弄油炸的東西ㄋㄟ!!
    有點麻煩~

    但總覺得自己炸會比較安心一點,
    至少不是回鍋油囉~
    ^^"
    推+4
  • 真的很不錯吃喔,
    對女性小朋友又好,
    只是不知道台灣方不方便買。
    油炸食品只要習慣,
    就會得心應手喔。
    多謝推推。

    WAWA 於 2009/08/19 11:29 回覆

  • skywest
  • WaWa, 看了真的超想吃!!!!!!!!!!!!!
    哈, 不要笑我,
    甚麼是軟骨啊?? ><///
    是..... 雞? 豬? 的骨頭嗎???

    PUSH!! ^^
  • 一點都不油膩喔,
    這是雞軟骨,
    也就是雞腿部分關節與關節間用來緩衝的軟骨,
    只要是動物都有啦。
    不過這種東西美國可能買不到,
    搞不好雞屁股都沒賣對不?

    WAWA 於 2009/08/19 11:32 回覆

  • skywest
  • 素滴!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    WaWa, 他們連雞腳都不吃的,
    也不會在超市看到內臟或雞腳,
    更別說屁屁,
    會把他們嚇死!

    哇哈哈! ^O^
  • 以前日本人也不吃內臟的,
    應該是受到外國人的影響而逐漸開竅吧。
    如果你帶你加凱國王去飲茶,
    點了鳳爪,
    他會不會驚惶失措?
    我老公和鄰居反應很激烈喔。
    哈哈哈,對皮膚那麼好的東西,不敢吃真可惜。

    WAWA 於 2009/08/19 16:16 回覆

  • linda0929cr
  • 我喜這道菜可惜我這沒賣雞軟骨

    大推~~~
  • 謝謝推推。
    軟骨真的不是到處都有賣,
    買得到雞屁股的話,
    (小的那種)
    也可以的。

    WAWA 於 2009/08/19 16:17 回覆

  • cistus00
  • 看了好心動但和大叔的考量是一樣的
    獨居者做炸物後要面對那個回鍋油至少一個月
    我還是用買的就好,不過北部比較不常看見人家賣炸三角骨
    聽過中南部很多賣鹹酥雞的店家都有這品
  • 單身者要做炸食真的很麻煩,
    還是用買的比較划算,
    不過大叔人在異鄉,
    還是得努力些,
    祝福他吧。

    WAWA 於 2009/08/19 16:19 回覆

  • joice0630
  • joice推~
    謝謝介紹~不會很難~
    又很好吃~可供下酒聊天的好菜~^^
  • 謝謝推推,
    這裡不像台灣夜市那麼方便,
    不需要花太多的錢,
    就能享受很多美味的小吃,
    只好自己想辦法囉。

    WAWA 於 2009/08/19 19:24 回覆

  • futuremini
  • 雞軟骨真的好好吃︿︿

    謝謝WAWA姐介紹~哈
  • 不客氣,只是不知道台灣好不好買啊??

    WAWA 於 2009/08/22 19:49 回覆

  • sayaha
  • 哈~這個超下酒的~
    炎炎夏日來杯啤酒配上小菜~
    就是超級對味的~
    推+1~
  • 對啊,喜歡喝啤酒的,一定不會討厭這道菜才對。
    經濟又實惠,所以介紹給大家囉。

    WAWA 於 2009/08/22 19:50 回覆

  • meiya221
  • 米亞也超愛軟骨的~~
    我應該可以吃掉一大盤吧
  • 米亞應該沒問題,WAWA一個人邊看電視,很快的一整盤就不見了呢。

    WAWA 於 2009/08/22 19:51 回覆

  • sakfvz99
  • 昨天才喀了一份雞軟骨~
    想到第一次到香港就先烤一份雞軟骨~好好吃
  • 我來日本以前沒吃過炸雞軟骨,
    嚐過之後便為之著迷,
    是WAWA家餐桌上常出現的菜餚喔。

    WAWA 於 2009/09/01 07:46 回覆