醋對身體有益,而且在炎熱的夏季裡,還非常開胃呢。
     海草類和醋皆屬鹼性食品,
     因為WAWA的老公有痛風的毛病,
     所以這道『醋醃裙帶菜(海帶芽)小黃瓜』就成了我家的常備菜,
     做法相當簡單,大家不妨試試看。

1.小黃瓜切片,用鹽醃一會兒,以去除水份。
        待逼出水分,用清水洗去鹽分,擠乾備用。

     2.海帶芽泡水洗去鹽分,瀝乾切好備用。

     3.加入柴魚昆布高湯醬油、白醋(WAWA喜歡用蘋果醋)、
        糖(比例大致為1:1:1,可依自己的喜好調配),
        若加魩仔魚,醬油可以放少一點。
       (沒有柴魚昆布高湯醬油,可以放淺色醬油或少量的鹽代替)

     4.全部攪拌均勻,放入冰箱冰鎮後更加美味爽口。


第二道是菇類的醋物,什麼菇都行。

     含豐富纖維,特推給容易便秘的熟女們!!


WAWA用的是杏鮑菇和真姬菇,只要是菇類大致都OK。

1.水煮開,放一點鹽,將菇類燙熟瀝乾水分備用。

2.蔥白切末、芝麻、麻油、淺色醬油(沒有的話,一般醬油也可)、白醋、糖。

3.把燙熟的菇類放進2裡,充分拌勻,放入冰箱冷卻即可。

PS.冬天可以把菇類(不用燙)直接和2的調味料一起拌炒,熱食別有風味。

上述的兩道菜,放兩三天也不會壞(當然得放冰箱),可以一次做多點。


這道菜相信大家非常熟悉,不用WAWA多說,那就是糖醋排骨的雞肉版。

     除了雞肉也可以放炸過的肉丸或魚片,非常開胃喔。
     WAWA喜歡在這道菜裡放鳳梨,
     也有人放芒果(日本芒果太貴啦),
     雖然有點麻煩,不過很能刺激食慾喔。

    各位,天氣太熱吃不下飯嗎?那就試試看WAWA的醋物吧!

    

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